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Beiträge von Gin Freak

  • Sloe Gin selber herstellen

    Achhof mein Sloegin hatte eine tief dunkelrote Farbe.


    Hallo zusammen,

    lange ist es her, aber ich möchte euch gerne noch die Ergebnisse des selbsgemachten Sloe-Gin´s mitteilen.


    Vorweg es sind alle 4 Varianten in der Familie und dem Freundeskreis sehr gut angekommen.


    Die Variante 1 und 2 sind aber am besten angekommen. Die, die öfters Gin trinken bzw. trockenere Drinks bevorzugen fanden die 2. Variante am besten, die 1. Variante kam bei der Bier und Wein Fraktion am besten an. Die 3. Variante mit am wenigsten Zucker war auch sehr lecker, aber ich glaube das etwas mehr Zucker wie bei Variante 1 und 2 den Sloe-Gin runder macht. Nur einer der "Tester" fand die Variante 3 am besten.


    Die Variante 4 kam auch sehr gut an, durch die Tonkabohne hat er einen schönen weihnachtlichen Touch bekommen, was natürlich sehr gut zur Weihnachtszeit gepasst hat:) , für mich persönlich würde ich beim nächten mal die Tonkabohne etwas gerringer dosieren.


    Wir haben bei der/ den Verkostungen auch 2 gekaufte Sloe-Gin´s mit verkostet aber die selbst aufgesetzen Sloe-Gin´s waren deutlich fruchtiger und kamen bei allen "Testern" besser an.


    Alles in allem hat der erste Versuch mit Sloe-Gin sehr gut funktioniert und wird definitiv wiederholt.


    Ich kann es euch nur empfehlen einmal selber Sloe-Gin aufzusetzen, es lohnt sich auf jeden Fall.

  • Sloe Gin selber herstellen

    Danke Martin für diene Tipps zum filtern.


    Wir haben am Sonntag die Sloe- Gins angesetzt.


    Leider hatte ich doch nur noch eine Flasche Tanqueray und so haben wir mit Tanqueray und Bombay Sapphire gearbeitet.

    Und als Experiment haben wir noch einen Rest Star of Bombay mit Tonka Bohne und Schlehen angesetzt.


    Als erstes mussten die Schlehen einzelnd mit einem Zahnstocher angepickt werden


    Dann habe wir den Kandiszucker und Gin hinzugefügt und ordendlich durchgeschüttelt:)


    Das Ergebniss


    Wir haben folgende Mengenverhältnisse angesetzt:


    1. 500 g Schlehen, 500 ml Tanqueray Gin, 200g Kandiszucker

    2. 500 g Schlehen, 500 ml Bombay Sapphire Gin, 150 g Kandiszucker

    3. 500 g Schlehen, 500 ml Bombay Sapphire Gin, 100 g Kandiszucker

    4. 500 g Schlehen, 400 ml Star of Bombay, 180 g Kandiszucker und eine kleine gemahlene Tonkabohne


    Jetzt sind sie erstmal in den Keller gewandert und werden alle 1-2 Tage gut durchgeschüttelt und jetzt heist es warten in ca. 8-10 Wochen sollten wir dann verkosten können.

  • Welchen Gin hast du heute im Glas - und warum?

    Zitat von L|J|S

    Böser Junge... ts ts ts...


    Ich hab gestern eine meiner wenigen Fogos geöffnet und kann ihm, im Gegenteil zu meiner Herzensdame, so gar nix abgewinnen. Schade eigentlich. Dafür hab ich mir dann 'nen DC18 gegönnt. War als GT nicht verkehrt.


    Heute aus privaten Anlass eine meiner ReGINerates Sloe Cherry Cask geköpft - ein Traum. Und nach dem Sieg der glorreichen Borussia zu Tremonia noch 'nen DC 2019 GT getrunken. Leider geil.

    Ja der Reginerate Sloe Gin aus dem PX Fass ist etwas ganz besonderes, gehört auch zu meinen Top Favoriten wenn er nicht so teuer währe würde ich Ihn ständig trinken:). Ich habe mir eine zum Trinken gegönnt und Flasche 2/800 bleibt erstmal verschlossen.

  • Welchen Gin hast du heute im Glas - und warum?

    Der Loredry hat mir ganz gut geschmeckt aber hat so eine 50:50 Quote gehabt.

    Der White Edition ist mir grade nicht mehr so präsent.


    Ich schaue nachher nochmal in meinen Notizen nach und gebe dir dann bescheid.


    So meine Notizen sagen, das Herr Rosins Gin gut schmeckt, er schmeckt nach Wacholder, leitcht nach Citrus, frisch, Dann komt eine schöne schärfe durch den Pfeffer begleitet von einem angenemen alkoholischem Prickeln.


    Der Loredry ist fruchtig mit schön eingebundenem Wacholder und einer angenehmen Süße

  • Namenswechsel von Gins

    Die hießen auch nur ganz kurz inginius, sie haben den Namen patentrechtlich in der EU prüfen lassen und haben aber die Schweiz nicht bedacht und nachdem Sie dann auf dem Markt waren, war Ihnen die Verwechslungsgefahr mit nginious zu groß und der Name wurde in Reginerate geändert.

    Dies hat mir der Inhaber so erklärt als ich Ihn darauf angesprochen habe.

  • Sloe Gin selber herstellen

    Hallo hat jemand von euch schon selber Sloe Gin aufgesetzt?


    Auf dem Weg zur Arbeit fahre ich immer an einigen Schlehdorn- Büschen vorbei und nachdem die Blätter jetzt gefallen sind, habe ich die schönen Schlehen gesehen und vorhin mal kurz gestoppt und ein paar geerntet um selber einen Sloe Gin aufzusetzen:)


    Ich habe über Google ein paar Anleitungen für selbstgemachten Sloe Gin gefunden, wollte euch aber noch einmal Fragen ob Ihr schon selber welchen aufgesetzt habt und mir ein paar Tipps geben könnt.


    Ich habe mir gedacht folgendes Rezept zu nutzen:


    500 ml Gin ( Ich nehme wahrscheinlich den normalen Tanqueray, da ich noch 2 Flaschen davon zuhause habe)

    500 g Schlehen ( die jetzt erstmal noch ein paar Tage in die TK kommen)

    250 g Zucker


    Alles zusammen in einem großen Weckglas für mehrere ( 8-10) Wochen an einem kühlen und dunklen Ort mazerieren und anschließend filtern.


    Jetzt ist die Frage ob ich Ihn filtern muss, oder darauf verzichten kann? Der Elephant Sloe Gin ist ja so trübe das er bestimmt nicht extra gefiltert wurde


    Habt ihr sonst noch Tipps für mich oder gibt es Dinge die ich beachten muss?


    LG Jan

  • Welchen Gin hast du heute im Glas - und warum?

    Wir haben am WE ein "kleines" Tasting und Bottlekill veranstaltet.



    Diese Flaschen wurden geleert, Amuerte White Edition, Bareksten, Bombay Sapphire East, Farmers Gin, Gillemore, Somm 16 und Woodland Navy Strength.


    Ansonten hatten wir noch An Dulaman Irish Gin, 144 Mannheim Square Gin, Flavorwood Smoky Gin, Loredry, Penniger Granit, Martin Millers Dry Gin, Rutte Celery Gin, Trarbach Gin, White Edition by Frank Rosin, Brooklyns, Elephant Sloe Gin und Linden No4 Sloe Gin in den Gläsern


    Verkostet wurde jeweils pur und mit Schweppes Dry Tonic, teilweise auch noch zusätzlich mit Thomas Henry oder Fever Tree Medi

  • 2019-10-11 (bis 2019-10-13) 0221 Spirits Köln

    jep das war ich


    Dani


    Sorry für die späte Rückmeldung, natürlich haben wir auch den Attacke Gin von Mühle4 verkostet.

    Im Grunde hat er ganz gut geschmeckt, hatte was von Heu und Wiese ähnlich dem Wegesrand Gin ( den ich sehr gerne mag), jedoch hatte er eine extreme unangenehme Alkoholschärfe, auch mit Tonic war diese schärfe unangenehm vorhanden, so das ich nach meinem Geschmack von diesem Gin nur abraten kann. Ich habe auch mit der netten Dame vor Ort gesprochen ob evtl. Ingwer oder sonstige "scharfe" Botanicals verwendet werden jedoch ist nichts dergleichen im Gin vorhanden.

  • 2019-10-11 (bis 2019-10-13) 0221 Spirits Köln

    Ich bin auch am Samstag da, werde aber wohl erst so gegen 17 Uhr mit ein paar Freunden eintreffen. Vielleicht Sieht mann sich ja.


    Zitat von Dani

    Johannes

    Testest du bitte für mich den Niederrhein Dry Gin von Mühle 4? ;-)

    Auf den bin ich auch sehr gespannt, die Distellerie ist ja nicht weit weg von mir so ca. 15km aber ich bin bisher noch nicht zum Verkosten dahin gekommen und im Verkauf habe ich hier auch noch keinen gesehen.

  • Welchen Gin hast du heute im Glas - und warum?

    Bei uns gab es am Wochenende den Buss No 509 - Masters Cut und den Boar Gin, Je nach Geschmack haben wir das normale Goldberg, Aqua Monaco Extra Dry und Erasmus Bond Botanical Tonic Water verwendet.


    Von dem Buss No509 war ( leider ist die Flasche schon leer) ich sehr angetan mit dem Goldberg Tonic war es einer der leckersten G+T die ich getrunken habe. Die Grapefruit kam geschmacklich sehr gut raus. mit den 2 anderen Tonics war er immer noch lecker, aber die Grapefruit wurde geschmacklich stark reduziert.

    Der Boar Gin mit dem Aqua Monaco Extra Dry hat mir nicht so gut geschmeckt wobei in dieser Kombination der Trüffel gut zu schmecken war.

  • [FI] Kyrö Napue

    Ich finde der Napue ist einer der besten Gins die ich getrunken habe, das erste mal auf dem Rhein Gin Festival in Neuss 2018 und seit dem ist er immer vorrätig. Ich finde auch nicht das er sprittig ist, wobei ich Ihn auch nur 2-3 mal pur probiert habe.